Almuerzos criollos
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Carne Guisada
El plato nombrado en el propio listado de la fonda: carne guisada tierna, en su salsa criolla con papas y zanahoria. Se sirve con arroz y habichuelas según el menú del día.
Arroz con Habichuelas
La base de todo almuerzo boricua: arroz blanco suelto y habichuelas guisadas con el sofrito de la casa. Acompaña cualquiera de las carnes del día.
Fricasé de Pollo
Pollo guisado en su caldo criollo, jugoso y con ese caldito que pide arroz por el lado. Un clásico de fonda de lunes a viernes.
Pernil Asado
Pernil asado a fuego lento, con el cuerito tostado como manda la tradición. De los almuerzos más buscados cuando toca en el menú del día.
Bacalao Guisado
Bacalao guisado con cebolla, pimientos y papa, al estilo de las fondas de antes. Sabor de Cuaresma todo el año.
Mofongo con Caldo
Mofongo de plátano verde con chicharrón, servido con su caldo para remojar. Pregunta por los rellenos disponibles del día.
Pastelón de Amarillos
Capas de amarillo dulce con carne molida sazonada y queso: el pastelón que en las fondas se acaba primero. Según disponibilidad del día.
Sopa del Día (Sancocho o de Pollo)
La sopa que levanta el ánimo: sancocho o sopa de pollo, según el día. Pregunta cuál está saliendo de la cocina al llamar.
La Fonda de Sammy
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